Исследовательский проект «Описание способа определения качества клейковины зерна пшеницы без применения измерительных приборов»
Автор: Сидорова Алёна Леонидовна
Место работы/учебы: МБОУ Гимназия №14 имени первого летчика-космонавта Ю. А. Гагарина, г. Ейск, Краснодарский край, 5 класс
Научный руководитель: Попонина Лариса Анатольевна, Учитель технологии
Аннотация
Цель: разработать способ технологию методику определения индекса деформации клейковины без применения измерительных приборов.
Задачи: 1) Изучить методику формирования образца навески для определения количества и качества клейковины. 2) Изучить методику определения количества и качества клейковины зерна пшеницы и муки произведённой из зерна пшеницы. 3) Описать разработанную методику определения индекса деформации клейковины (ИДК) без применения
измерительных приборов.
Гипотеза: применение естественных физико-химических и реологических свойств (растяжимости, упругости, эластичности), для определения индекса деформации клейковины без применения искусственно созданных
измерительных приборов.
Новизна исследования: автором описан способ технология методика определения индекса деформации клейковины без применения измерительных приборов.
Изучена возможность применения в промышленности природоподобной технологии определения индекса деформации клейковины без применения искусственно созданных измерительных приборов.
Идея: описание способа и/или технологии определения ИДК без применения приборов. В настоящей исследовательской работе автором описывается создание
способа, технологии определение ИДК без применения искусственно созданных измерительных приборов.
Актуальность: поиск, изучение и описание технологии/способа определения качества клейковины ИДК – индекса деформации клейковины без применения измерительных приборов.
Результаты
Основные достижения: 1) в исследовательской работе автором описываются теоретические лабораторные и практические изыскания решения существующей промышленной проблемы определения индекса деформации клейковины зерна пшеницы без применения измерительных приборов с величиной вероятной точности определения ИДК близкой к величине сто процентов. 2) описанный способ в исследовательской работе раскрывает возможность упразднения приобретения дорогостоящих приборов, предназначенных для определения индекса деформации клейковины зерна пшеницы, что однозначно сказывается на экономике предприятия.
Подтверждена сформулированная гипотеза: применение естественных физико-химических и реологических свойств, для определения индекса деформации клейковины.
Итоговый вывод: 1) Раскрыта идея описания способа и/или технологии определения ИДК без применения приборов. 2) Автором описан способ/методика определения индекса деформации клейковины без применения измерительных приборов.
Содержание работы
Если прикрепленный файл не отображается, перегрузите, пожалуйста, страницу
Загрузка…
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке Дата публикации работы: 12.10.2026
Добавить комментарий