Исследовательская работа «Изучение полноценности вегетарианского питания среди учащихся и молодёжи г. Лысьва «

Питание — один из главных факторов, определяющих здоровье человека. Сегодня, как никогда, актуален вопрос правильного и сбалансированного питания.  Существуют разные системы питания, но все большую популярность с каждым годом приобретает вегетарианство.

Цель работы: изучить сбалансированность и полноценность питания у вегетарианцев и всеядных.

Объект исследований:  учащиеся старших классов городских школ и пользователи социальных сетей до 30 лет.

Предмет исследований: полноценность и сбалансированность рационов питания  у вегетарианцев и всеядных.

Основные задачи:

• ознакомиться с требованиями, предъявляемыми к суточному рациону школьника старших классов и взрослых;
• оценить среднесуточный рацион питания  у вегетарианцев и у всеядных;
• изучить распространенность вегетарианства;
• изучить актуальность вегетарианства.

Практическая значимость заключается в том, что работу можно использовать для проведения санитарно — просветительной работы среди школьников и молодежи.

Гипотеза: предполагаем, что вегетарианское питание может быть полноценным вариантом питания взрослых и школьников старших классов.

В ходе исследовательской работы мы провели опрос по ознакомленности молодежи с темой вегетарианства. Был произведен выбор экспериментальных групп и изучение их суточного рациона с помощью анкет по методике Р.Р. Кабирова, Е.В. Сугачковой. Исследования проводились в течении 1 года.

1. Анализ литературных данных показал, что вегетарианское питание должно быть рациональным, соответствовать энергетическим затратам, быть разнообразным и безопасным. Для сохранения своего здоровья необходимо соблюдать режим питания.
2. Подобранные методики позволили определить ознакомленность учащихся с темой вегетарианства, оценить среднесуточный рацион питания всеядных учащихся и вегетарианцев.
3. Выявлено, что у подростков, придерживающихся вегетарианской диеты рацион питания в среднем на 61% ниже нормы.
5. Калорийность суточного рациона у всеядных учащихся в среднем ниже нормы на 2%.
6. Вегетарианское питание оказалось более несбалансированным, по сравнению с обычным.