Презентация к проекту «Производство и сравнение сыров в домашних условиях»

прикладной проект
Внеурочная деятельность

Автор: Чулицкий Юрий Алексеевич

Место работы/учебы: МАОУ СОШ №22, г. Тамбов, 10 класс

Научный руководитель: Смолихина Полина Михайловна, педагог ДПО

Аннотация

На волне импортозамещения, многие любители делают сыры в домашних условиях  для личного потребления.

Цель: приготовить и сравнить сыр на разных заквасках.

Задачи:

  1. Изучить литературу по теме исследования.
  2. Выбрать закваски и приготовить сыр.
  3. Сравнить образцы и создать технологическую карту.
  4. Предложить варианты употребления.

Результаты

Изучена литература по теме исследования: я узнал, как получают мягкие незрелые сыры, какое значение имеют молокосвертывающие препараты в процессе изготовления сыров. Подтверждена актуальность темы в связи с активным развитием крафтового сыроделия. Изучена возможность получения сыра в домашних условиях.
Изучена технология сыроварения и получен сыр в домашних условиях, в дальнейшем планируется совмещать дома ферментный и кислотный способ для получения сыром с требуемыми свойствами - как «моцарелла».
Провели сравнительный анализ образцов и выявили их отличия.
Сформулированы рекомендации по правильному употреблению мягких незрелых сыров.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте.

Дата публикации работы: 17.05.2022

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором участвует работа

III Международный конкурс индивидуальных проектов школьников 10-11 классов “NEW PROJECT”, 2021/2022

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Клеточное строение растений»
Цель работы: исследовать строение растительной клетки; увидеть на примере препаратов растений форму растительной клетки каланхоэ. Задачи: Изучить строение растительной клетки. Изготовить влажный препарат. Сделать вывод о клеточном строении растений. Актуальность…
Исследовательский проект «Математические основы храмовой архитектуры (на примере храмовой архитектуры столицы Кубани XIX-XX вв.)»
Цель проекта: исследование взаимосвязи математики и храмовой архитектуры Краснодара. Гипотеза: математические основы широко используются при проектировании храмовых сооружений и оформлении фасадов храмов. Объект исследования: архитектура православных храмов Краснодара (XIX-XX вв.)….
Исследовательский проект «Современные проблемы сохранения и развития чеченского языка»
В данной работе мы сосредоточимся на анализе современных проблем сохранения и развития чеченского языка, их причинах и последствиях. Мы рассмотрим деструктивные факторы, влияющие на стабильность и сохранность языка, такие как…
Исследовательская работа «Как привлечь школьников в музей на примере Дома-музея С.А. Клычкова»
Цель исследования: привлечение внимания к Дому-музею А.С. Клычкова через популяризацию его культурно-образовательной деятельности. Задачи исследования: Провести анкетирование учащихся МОУ «Запрудненская гимназия». Узнать историю Дома-музея С.А. Клычкова. Раскрыть понятие культурно-образовательная деятельность…