Исследовательский проект “Содержание витамина С в соках”

Исследовательский проект
Химия

Автор: Феткуллов Раиль Иршатович

Место работы/учебы: МКОУ "Старомаклаушинская СШ", Ульяновская область, 11 класс

Научный руководитель: Бармотин Дмитрий Геннадьевич, учитель химии и биологии

Аннотация

Зимой и весной люди часто страдают от авитаминоза. Сложно поддерживать суточную норму витаминов, когда рядом нет фруктов и овощей. Чаще всего людям не хватает витамина С, который, в частности, содержится в цитрусовых, которые не растут в нашей области. Мы задумались, нельзя ли восполнить нехватку витаминов путём употребления соков.

Гипотеза: ежедневно употребляя соки можно восполнить нехватку витамина С.

Цель работы: исследовать содержание витамина С в соках методом титрования.

Задачи:

  1. Изучить литературу по теме;
  2. Отработать метод титрования на аскорбиновой кислоте;
  3. Определить количество витамина С в соках разных производителей.

Результаты

Проведя исследовательскую работу, мы освоили метод химического анализа – титрования, с помощью которого рассчитали содержание витамина С в соках разных производителей, провели эксперименты по влиянию на устойчивость витамина С к кипячению и металлу и сделали следующие выводы:
Наибольшее количество витамина С содержат цитрусовые соки.
Для поддержания необходимого количества витамина С для организма достаточно в день выпивать 1 стакан апельсинового сока (или другого, в зависимости от содержания витамина С).
А также мы могли бы рекомендовать:
• Не хранить соки в металлической таре
• Перед длительным хранением соки, заготовленные в домашних условиях, лучше стерилизовать, а не кипятить.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте.

Дата публикации работы: 28.09.2022

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором участвует работа

IV Международный конкурс индивидуальных проектов школьников 10-11 классов “NEW PROJECT”, 2022/2023

Смотреть похожие работы

Индивидуальный проект “Компьютерная химия”
Компьютерная химия — это междисциплинарная область, объединяющая химию, информатику и математику для моделирования химических систем. Она позволяет изучать молекулярные структуры, реакции и свойства веществ на компьютере, предсказывая их поведение и…
Презентация “Изобутанол в качестве биотоплива”
Создание возобновляемых источников топлива является актуальной проблемой современности. Биотехнологи исследуют различные варианты биотоплив, в частности изобутанол, ведь его можно сжигать в двигателях для обычного газа. Путь синтеза изобутанола из пирувата…
Проект “Влияние химических свойств тонера на качество печати”
Еще недавно пределом мечтаний офисного служащего была электрическая печатная машинка. Затем на смену ей пришло новое чудо техники – струйный принтер, позволяющий использовать уже полноцветную печать. Техническая мысль не стоит…
Исследовательский проект “Синтез фосфонатов”
Одним из приоритетных направлений развития современной органической химии является химический синтез – целенаправленное получение сложных веществ из более простых, основывающееся на знании молекулярного строения и реакционной способности последних. Обычно под…