Научно-исследовательская работа «Сравнительный анализ варено-копченых колбас»

научно-исследовательская работа
Внеурочная деятельность

Автор: Сорокина Анастасия Александровна

Место работы/учебы: МАОУ СОШ №24, г. Тамбов, 10 класс

Научный руководитель: Смолихина Полина Михайловна, классный руководитель

Аннотация

Колбасные изделия давно стали для людей повседневной пищей. Каждое утро мы делаем бутерброды с колбасой и добавляем их в различные блюда. Но часто мы не обращаем внимание на состав и порой на внешние показатели колбас, что сказывается на качестве продукта, а в дальнейшем на выбор потребителя.

В магазине человек часто сталкивается с такой проблемой, как выбор колбасы. От какого производителя брать? Где лучше качество? Не все люди знают по каким критериям стоит выбирать колбасы, ведь цена это далеко не показатель качества. Выбрав и проанализировав колбасы от разных производителей, я смогу оценить их качество и дать рекомендации в выборе варено-копченых колбас.

Объект исследования — варено-копченая колбаса «Московская» от производителей Черкизово, Владимирский стандарт, Дубки.

Предмет исследования — содержание нитритов, красителей, крахмала в варено-копченых колбасах и оценка внешних показателей.

Целевая аудитория: любители колбас.

В соответствии с целью были поставлены задачи:

  1. Изучить литературу по варено-копченым колбасам.
  2. Купить один вид варено-копченой колбасы от разных представителей.
  3. Анализ колбас.
  4. Дать рекомендации пользователю на основе анализа.

Результаты

Итогами моего проекта являлась информация, которую я получила в ходе работы. По данным исследования колбаса от Владимирского Стандарта оказалась хуже по следующим критериям: очень влажная, неравномерно распределен жир, не чувствуется вкус мяса, наличие красителей.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте.

Дата публикации работы: 12.04.2023

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором участвует работа

IV Международный конкурс индивидуальных проектов школьников 10-11 классов “NEW PROJECT”, 2022/2023

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Клеточное строение растений»
Цель работы: исследовать строение растительной клетки; увидеть на примере препаратов растений форму растительной клетки каланхоэ. Задачи: Изучить строение растительной клетки. Изготовить влажный препарат. Сделать вывод о клеточном строении растений. Актуальность…
Исследовательский проект «Математические основы храмовой архитектуры (на примере храмовой архитектуры столицы Кубани XIX-XX вв.)»
Цель проекта: исследование взаимосвязи математики и храмовой архитектуры Краснодара. Гипотеза: математические основы широко используются при проектировании храмовых сооружений и оформлении фасадов храмов. Объект исследования: архитектура православных храмов Краснодара (XIX-XX вв.)….
Исследовательский проект «Современные проблемы сохранения и развития чеченского языка»
В данной работе мы сосредоточимся на анализе современных проблем сохранения и развития чеченского языка, их причинах и последствиях. Мы рассмотрим деструктивные факторы, влияющие на стабильность и сохранность языка, такие как…
Исследовательская работа «Как привлечь школьников в музей на примере Дома-музея С.А. Клычкова»
Цель исследования: привлечение внимания к Дому-музею А.С. Клычкова через популяризацию его культурно-образовательной деятельности. Задачи исследования: Провести анкетирование учащихся МОУ «Запрудненская гимназия». Узнать историю Дома-музея С.А. Клычкова. Раскрыть понятие культурно-образовательная деятельность…