Индивидуальный проект “Пищевые добавки”
Автор: Просветова Ангелина Игоревна
Место работы/учебы: МОУ Лицей №9, г. Волгоград, 10 класс
Научный руководитель: Шейдаева Севиль Вахидовна, учитель русского языка
Аннотация
Актуальность обусловлена повсеместным применением пищевых добавок в производстве и, как следствие, все возрастающим интересом к вопросам их безопасности и воздействия на здоровье человека. Повседневное питание сопровождается использованием большого количества продуктов питания различного происхождения, которые содержат множество добавок. Количество добавок в продуктах питания за последние десятилетия значительно возросло, а их влияние на организм человека до сих пор остается активно обсуждаемой темой среди специалистов. Какой вред могут принести за собой эти продукты, содержащие пищевые добавки? Человек, стараясь сэкономить, выбирает продукты промышленного производства: полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления, в которых также имеются непосредственно вредные вещества. Возникает часто задаваемый вопрос: что из себя представляют пищевые добавки? как они влияют на человека? В этом проекте мы рассмотрим классификацию, состав пищевых добавок, а также их влияние на человеческий организм.
Проблема: в последнее время проблема питания очень актуальна для каждого человека. Каждый день на прилавках магазина мы видим огромное количество неполезной продукции. Современный человек больше всего ценит время и всячески хочет его сэкономить, поэтому возросла потребность в продуктах быстрого приготовления. Люди используют различные полуфабрикаты по принципу «просто добавь воды», и это представляется удачным выходом. Но действительно ли эта еда полезна для нашего организма?
Цель: изучить влияние пищевых добавок в еде на организм человека; ознакомиться с разновидностями пищевых добавок.
Задачи:
- Собрать и изучить информацию о пищевых добавках
- Исследовать химический состав предпочитаемых продуктов питания.
- Изучить список запрещенных и опасных пищевых добавок.
- Сделать вывод о влиянии пищевых добавок на человеческий организм.
- Разработать рекомендации по правильному питанию человека.
Объект исследования: пищевые добавки в продуктах питания.
Предмет исследования: процесс влияния пищевых добавок на здоровье человека.
Гипотеза: если добавки можно использовать в пищу, значит они не являются вредными веществами для здоровья человека.
Методы исследования:
- Анкетирование учащихся.
- Изучение химического состава продуктов
- Анализ результатов.
- Анализ научной литературы.
Теоретическая значимость: будут систематизированы основные знания о пищевых добавках, их появлении, опасности, даны рекомендации о питании.
Практическая значимость: полученные в ходе исследования рекомендации можно будет использовать на уроках на базе Лицея №9.
Срок работы над работой-1 год.
Результаты
К сожалению, в продуктах питания используются пищевые добавки, от которых полностью отказаться сегодня невозможно, но далеко не все из добавок являются безвредными для здоровья. По-настоящему безвредными можно назвать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет. Перспективы и исследования в области пищевых добавок включают в разработку более безопасных и эффективных добавок, обновление законодательства и контроля за производством и использованием добавок, а также более глубокое понимание механизмов действия добавок на организм человека и их влияние на здоровье. Ученые продолжают исследовать воздействие пищевых добавок на различные аспекты здоровья, такие как иммунная система, кардиоваскулярная система и психическое здоровье, чтобы определить оптимальные дозировки и способы использования добавок, обеспечивающее максимальную безопасность и эффективность.
Нам всем, прежде всего, нужно решить, так ли необходимо употреблять продукты, в состав которых входит много пищевых добавок, каждый день и тем более использовать их в домашнем питании? Ведь дома мы готовим сами: в рабочие дни - хотя бы один-два раза в день, а в выходные и вовсе можем позволить себе отказаться от полуфабрикатов. Использование консервов или полуфабрикатов может быть оправдано тогда, когда нам действительно некогда, или мы куда-то едем - в общем, в определённых ситуациях. В этом случае допустимая норма пищевых добавок «Е», рассчитанная учёными для человека, вряд ли будет превышена, да и накопиться в организме эти вещества не успеют. Тем не менее, детям дошкольного и младшего школьного возраста консервы и полуфабрикаты давать вообще не следует, кроме специальных детских консервов.
Достигнуты поставленные цели, опровергнута гипотеза, подтверждена практическая значимость полученных результатов.
Содержание работы
Автор предпочел не показывать работу на сайте.
Дата публикации работы: 12.03.2024
Добавить комментарий