Место работы/учебы: МАОУ г. Жуковки "Лицей №1 им. Д.С. Езерского", Брянская область, 10 класс
Научный руководитель: Котова Ирина Анатольевна, учитель химии
Аннотация
Цель: изучение влияния пищевых добавок на организм человека повышение уровня информированности подростов по данному вопросу.
Задачи:
Проанализировать научную информацию по данной теме, используя литературу и сеть Интернет.
Провести социологический опрос подростков в возрасте от 10 до 16 лет на уровень осведомлённости учеников о влиянии пищевых добавок на организм.
Провести анализ собранных данных, сделать выводы об уровне знаний подростков по данной теме.
Самостоятельно изучить состав продукции экспериментальным способом.
Проинформировать учащихся о влиянии пищевых добавок на организм человека.
Гипотеза: осведомлённость подрастающего поколения о пищевых добавках позволит сохранить здоровье и оказать положительное влияние на формирование пищевых привычек.
Методы исследования:
теоретические: изучение литературы по данной теме, анализ полученных данных;
эмпирические: метод опроса (анкетирование «Пищевые добавки и их влияние на организм человека») и экспериментальный;
интерпретационные: изъяснение смысла данных, полученных в проведения анкетирования.
Практическаязначимость: повышение уровня знаний о влиянии пищевых добавок на организм человека среди подростков поспособствует улучшению состояния здоровья подрастающего поколения.
Срок работы над проектом: 1 год.
Результаты
В начале работы над проектом я поставила перед собой цели изучить влияние пищевых добавок на организм человека и поспособствовать повышению уровня информированности подростков по данному вопросу. Для достижения данных целей я изучила информацию по данной теме, провела анкетирование среди учащихся нашего Лицея и провела эксперимент для выявления содержания пищевых добавок в выбранных мною продуктах. Я изучила, что такое пищевые добавки, для чего они используются, и как контролируется их безопасность на международном и российском уровне (например, согласно регламенту ТР TC 029/2012). Подробно рассмотрела классификацию добавок от красителей до консервантов, антиоксидантов и усилителей вкуса. Особое внимание уделила различию между натуральными, искусственными и синтетическими добавками, а также выделила список веществ, запрещённых к использованию в России из-за их потенциального вреда. Затем я провела социологический опрос среди учащихся в возрасте от 10 до 16 лет. Анкета помогла оценить, насколько подростки разбираются в маркировке, знают о функциях добавок и об их возможном влиянии на здоровье. Моя гипотеза о недостаточной осведомлённости подростков о влиянии пищевых добавок на организм человека подтвердилась.
Добавить комментарий