Исследовательская работа “Частотная кулинарная лексика в русском языке”
Автор: Чижевский Михаил Юрьевич
Место работы/учебы: ГУО "Средняя школа № 1 г.п. Городея", Республика Беларусь, 9 класс
Научный руководитель: Костюк Ирина Фомовна, учитель белорусского языка и литературы
Аннотация
На современном этапе развития общества еда – это не просто средство поддержания жизненных сил, но также и особый вид социальной активности. В кафе и ресторанах люди встречаются с друзьями, в путешествиях пробуют ранее незнакомые блюда, в сети смотрят обзоры на различные сервисы доставки еды и т.д. Таким образом, еде, которая занимает особое положение в структуре современного общества, уделяется существенное внимание со стороны исследователей из разных научных сфер.
Гастрономическая, кулинарная или food-лексика получила значительный интерес со стороны исследователей в последнее десятилетие. По всей видимости, это объясняется развитием сфер туризма и Интернета, благодаря которым люди приобрели возможность знакомиться с национальными кухнями других стран, отдельными блюдами, знакомиться с принципами отбора качественного продукта.
Таким образом, в рамках проводимого исследования интерес представляет частотная кулинарная лексика русского языка. Недостаточная исследованность этой сферы определяет актуальность проведенного исследования.
Цель представленной работы – исследовать частотную кулинарную лексику в русском языке на основе предварительного отбора и систематизации таких единиц, представленных в частотных словарях русского языка.
Достижение поставленной цели требовало решения следующих задач:
- определиться с понятием частотная кулинарная лексика, используемым в исследовательской работе;
- рассмотреть разновидности и назначение частотных словарей;
- выбрать частотную кулинарную лексику в русском языке, исходя из данных частотных словарей, систематизировать ее по тематическим группам.
Объектом исследования являются частотные словари русского языка.
Предмет исследования – частотная кулинарная лексика русского языка, представленная в первой тысячи самых частотных слов.
Результаты
Анализ научно-теоретической литературы по теме исследования позволил сделать следующие выводы:
1.Частотный словарь включает в себя те слова или другие языковые единицы, которые зарегистрированы компилятором в текстах, которые он изучил. Этими словами, словоформами детерминируется частота их использования в этих текстах.
2.Частотные словари хороши тем, что помогают оптимизировать процесс выбора лексического материала, в частности, как профессионально ориентированного, так и базового.
3.Лексический минимум устанавливается в зависимости от цели, для которой он будет использоваться: для повседневного общения или для общения при изучении определенной специальности или в рамках определенной темы.
В каждом случае лексический минимум будет разным.
Гастрономическая культура – это система правил, норм и закономерностей, которые определяют:
а) способы приготовления (кулинарная культура);
б) набор продуктов, принятых в данной культуре, а также многообразие их комбинаций;
в) практика потребления пищи (культура питания);
г) размышления над перечисленными явлениями и процессами.
Будучи сложным явлением, гастрономическая культура каждой нации определяется рядом факторов, среди которых уместно акцентировать внимание на таких, как природно-географический, социально-экономический и культурный. В процессе исторического развития решающими оказались различные факторы, которые повлияли на характер гастрономической культуры в определенный период.
Образ жизни каждого народа находит свое отражение в национальной кухне. В определенной степени национальные гастрономические предпочтения, наряду с историческим культурным наследием, традициями и обычаями, говорят о «индивидуальности» каждой нации. Национальный культурный опыт, частью которого является кулинария, преломляется в языке, давая начало выражениям, фразам и маркерам, которые несут определенный характер оценки, типичный для этой конкретной культуры. В разных культурах отношение к определенным продуктам может не только отличаться, но и быть диаметрально противоположным.
Справедливо предположить, что наиболее частыми кулинарными лексемами для использования будут продукты и блюда, которые на протяжении веков составляли основу рациона данной нации, а экзотические и нехарактерные для страны продукты не будут осями аксиологического значения.
В практической части исследования был проведен анализ частотности единиц кулинарной лексики русского языка.
Анализ частотной кулинарной лексики русского языка позволил сделать вывод, что данная предметная группа обладает низкой интенсивностью употребления в различных коммуникативных актах. Специфика присутствия в нем определенных единиц определяется такими факторами, как кулинарные традиции нации, широта семантического словесного поля, значимость продукта или блюда для жизни человека, исторические предпосылки формирования картины мира русской нации и кулинарной культуры в ней как таковой.
Кулинарный словарь, связанный с частотным словарем русского языка, очень разнообразен. Сложившаяся ситуация может быть обусловлена несколькими факторами.
В то же время нельзя игнорировать исторический фактор – годы войны, а также годы нехватки продовольствия определили, что представители русской нации уделяли кулинарной тематике меньше внимания. Однако нельзя также напрямую игнорировать лингвистическую природу – кулинарный словарь на русском языке очень богат и разнообразен, но он в значительной степени смещен за пределы категории частотного уровня из-за приоритетной важности других тематических типов словарного запаса; семантику слов также следует учитывать.
Теоретическая значимость работы состоит в том, что его результаты могут быть использованы в дальнейших научных исследованиях по смежным тематикам («Частотные словари», «Кулинарная лексика», и др.).
Практическая значимость исследования определяется тем, что его результаты могут быть задействованы при изучении русского языка в высшем учебном заведении (курсы «Лингвистика», «Лексикология», «Лингвострановедение» и др.).
Содержание работы
Если прикрепленный файл не отображается, перегрузите, пожалуйста, страницу
Загрузка...
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке Дата публикации работы: 18.12.2020
Добавить комментарий