Исследовательская работа по технологии «Волшебная кухня»

Впервые о существовании данного направления я услышала из всем нам известного российского сериала «Кухня». В одной из серий повара устроили для гостей День молекулярной кухни. До этого момента я знала лишь классическую кулинарию, и готовка не вызывала интереса. При просмотре сериала меня увлёк именно процесс приготовления необычных для нашего понимания блюд. Так, что же такое молекулярная кухня и чем она отличается от нашей повседневной?

Цель: изучение нового направления в кулинарии и распространение найденной информации на обывателей.

Задачи:

1. Узнать значение понятия «Молекулярная кухня» и историю её развития.
2. Изучить основные методы молекулярной кухни.
3. Узнать правила приготовления блюд в домашних условиях.
4. Самостоятельно приготовить блюда молекулярной кухни.

Актуальность исследования. Люди за столько лет существования пересытились повседневной пищей, она не доставляет удовольствия. Поэтому молекулярная кухня – это отличный способ для гурманов испытать новые ощущения. За молекулярной кухней стоит будущее кулинарии.

При выполнение проекта я узнала, что такое молекулярная кухня, историю её появления и развития, методы приготовления блюд молекулярной кулинарии. Молекулярная гастрономия развивается с каждым днём и всё больше набирает популярность. Она даёт возможность взглянуть на еду в новом свете и попробовать её в новой форме, делая приём пищи не повседневным событием, а настоящим открытием.